Dans le tourbillon de nos vies quotidiennes, il est parfois difficile de trouver le temps de préparer un repas sain et équilibré. Cependant, avec notre recette de Piadina Poulet Grillé & Sauce Ranch, vous pouvez savourer un repas rapide et délicieux tout en maintenant une glycémie stable. Inspiré par les wraps des fast-food, mais avec une touche santé, cette recette est une alternative nutritive et savoureuse.
Dans cet article, plongez dans les détails de cette création culinaire équilibrée. Avec des ingrédients soigneusement choisis et une préparation simple, vous pourrez savourer chaque bouchée tout en gardant votre glycémie sous contrôle.
Préparez-vous à une explosion de saveurs, avec du poulet grillé, une sauce ranch crémeuse et une Piadina moelleuse.
Suivez notre recette simple et rapide pour préparer votre propre wrap, avec des saveurs alléchantes et une satisfaction garantie, même lorsque le temps presse. Vous ne regarderez plus jamais les repas rapides de la même manière!
Glycémiquez vous bien!
Recette de Stylisme et Papilles (photographe professionnelle et styliste culinaire).
La recette
Piadina Poulet Grillé & Sauce Ranch
Ingrédients
- 4 piadinas FIBERPASTA
- 4 filets de poulet
- 1 ou 2 œufs
- Chapelure
- 4 fromages de chèvre à griller
- 1 poignée de roquette ou de laitue
- 1 tomate
- 1 oignon rouge émincé
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Pour la sauce ranch
- 200 gr Skyr
- 1 gousse d'ail
- 4 c. à soupe mayonnaise
- 2 c. à café d'oignons hachés
- 1 c. à café d'aneth séché
- 1 échalote
- 5 brins de ciboulette coupés
- Sel et poivre
Pour la Mayonnaise maison
- 1 œuf
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- 250 ml d'huile végétale
- Jus de citron (facultatif)
- Sel et poivre
Instructions
Préparation du poulet
- Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
- Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre, puis faites-les cuire environ 5-6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à l'intérieur.
- Retirez le poulet de la poêle et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher en fines lamelles.
- Ajoutez les fromages de chèvre dans la poêle et faites-les griller quelques minutes de chaque côté.
Préparation de la sauce ranch
- Dans un bol, mélangez le skyr, la gousse d'ail émincée, la mayonnaise, les oignons hachés, l'aneth séché, l'échalote finement hachée, les brins de ciboulette, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Préparation de la Mayonnaise Maison
- Dans un bol ou un mixeur, cassez l'œuf et ajoutez la moutarde de Dijon. Commencez à mélanger ou à mixer à vitesse lente.
- Versez l'huile en filet fin et constant tout en continuant à mélanger ou à mixer. Continuez à mélanger ou à mixer jusqu'à ce que la mayonnaise épaississe et prenne une consistance crémeuse.
- Si nécessaire, ajoutez un peu de jus de citron pour ajuster l'acidité selon votre goût.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Assemblage des wraps
- Étalez une cuillère à soupe de sauce ranch sur chaque piadina.
- Répartissez la roquette ou la laitue, les lamelles de poulet, les dés de tomate et l'oignon émincé sur chaque piadina.
- Ajoutez les fromages de chèvre grillés sur le dessus.
- Enroulez fermement les piadinas, en repliant les côtés pour emprisonner les ingrédients.
- Dans une poêle chaude avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, faites dorer les piadinas quelques minutes de chaque côté.
IG des ingrédients
Petit rappel des IG
Bas de 0 à 55
Moyen de 56 à 69
Haut de 70 à +++
Charge Glycémique
Basse de 0 à 10
Modérée de 11 à 19
Elevée de 20 à +
⇒ Piadina Poulet Grillé & Sauce Ranch
- Piadina FiberPasta : IG 34
- Poulet : IG 0
- Oeuf : IG 0
- Chapelure (avec pain intégral Montignac) : IG 34
- Chèvre à griller (ou frais à paner avec l chapelure ci-dessus) : IG 34
- Salade : IG 15
- Oignon : IG 15
- Tomate : IG 30
- Skyr : IG 35
- Mayonnaise maison : IG 0
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