Les sucrants IG Bas sont les alternatives des sucres raffinés…Ils ont tous des saveurs surprenantes, subtiles, gourmandes. Leurs indices glycémiques est parfait si vous ne pouvez pas vous passer du goût sucré.
Dans les gâteaux, les porridges, le thé, les plats, faites ce qu’il vous plait sans culpabiliser… Apprenez à utiliser les sucrants IG bas. A savoir quelle dose mettre par rapport aux sucres industriels et à les adapter pour vos recettes…
C’est quoi exactement? Il existe de nombreuses substances sucrantes comme ici le xylitol. Ce dernier est un alcool de sucre (polyol) issu de l’écorce de bouleau, cependant, il peut être aussi issu du rafle de maïs pour un usage commercial, ou de la pulpe de canne, des coques de noix de coco ou encore […]
C’est quoi exactement? C’est un polyol, comme le xylitol, mais plus digeste. L’érythritol est un additif alimentaire, soit un édulcorant nul en calories, obtenu par fermentation naturelle. Il appartient à la catégorie des glucides, également appelés polyiols, ou sucres alcoolisés. Cependant, malgré son nom, il ne détient ni sucre, ni alcool. . Il est consommé […]
Les polyols ou polyalcools … . Aujourd’hui, de plus en plus de consommateurs se questionnent, quant à la dangerosité de ces “faux sucres”… Faut-il s’en inquiéter? En parcourant les rayons alimentaires des supermarchés, nous retrouvons de nouveaux produits récemment mis en vente à base de polyols, tels que du xylitol et de l’érythritol en poudre. […]
Un goût de caramel et moitié moins sucré que le miel. C’est un édulcorant présentant un IG de 1. Ca rend ce sirop particulièrement intéressant pour les diabétiques.
