La crème fouettée à la noix de coco…
Apprenez à faire de la crème fouettée à la noix de coco qui est moelleuse, crémeuse et savoureuse avec seulement trois ingrédients.
Rien de tel que d’apprécier cette crème fouettée simple faite sans stabilisateurs artificiels et ingrédients difficiles à prononcer.
Elle est essentiellement composé de lait de coco, d’édulcorant et d’arôme.
Après tout, c’est l’une de ces recettes faciles pour lesquelles vous n’avez pas vraiment besoin d’une recette.
Une fois que vous avez une bonne boîte de lait de coco entier, vous êtes prêt à partir!
Glycémiquez vous bien… 
Crème fouettée à la noix de coco
Ingrédients
- 2 boites de lait ou de crème de coco non sucré.
- 25 gr de xylitol. Plus si pas assez sucré à votre goût.
- 1 c. à café de vanille.
Instructions
- Placer 2 boîtes de lait de coco non ouvert au réfrigérateur pendant 8 heures ou de préférence toute la nuit.
- Une heure avant de préparer votre crème fouettée à la noix de coco, placez le bol et les batteurs de votre mixeur au réfrigérateur.
- Retirez les boîtes du réfrigérateur et ouvrez-les soigneusement, en vous assurant de ne pas les secouer.
- Versez la crème de noix de coco dans le bol réfrigéré et conservez le liquide restant pour faire des smoothies, des currys et des sauces.
- Fixez les fouets au mélangeur et fouettez la crème de noix de coco jusqu'à ce qu'elle soit douce et duveteuse avec des pics, pendant environ 2 minutes.
- Incorporer le sucre et la vanille et battre encore une minute. Servir immédiatement ou conserver dans un récipient fermé au réfrigérateur pendant environ 5 jours.
- Pour une crème fouettée plus épaisse, ajoutez du xylitol en poudre supplémentaire. Servir avec une boisson chaude à la caroube.
Notes
La crème de noix de coco a moins de liquide et plus de crème que le lait de coco.
Glycémiquez vous bien...
Nutrition par portion
-
- Énergie: 106 kcal
- Graisse: 10 g
- Protéine: 1 g
- Glucides: 4 g
Informations IG des ingrédients
La Crème fouettée à la noix de coco
Lait de coco IG 40
Crème de coco IG proche de celui du lait de coco (40)
Xylitol IG 7
Petit rappel des IG
Bas de 0 à 55
Moyen de 56 à 69
Haut de 70 à +++
Le lait de coco
Maintenant que les gens le tournent dans des smoothies, le versent dans leurs cafés, et plus encore, vous vous demandez peut-être:
“devrais-je en faire mon premier choix de lait non laitier?”
Certains diététiciens vous diront que “Par rapport au soja ou au lait d’amande, la noix de coco n’est pas aussi saine…”
Il existe deux façons d’incorporer du lait de coco dans votre alimentation :
la boisson
La boisson au lait de coco prête à boire, est essentiellement composée de deux ingrédients: eau et crème de noix de coco (plus quelques épaississants ajoutés, arôme naturel et vitamines).
Le lait de coco en conserve
Fabriqué à partir de noix de coco et d’eau, c’est une version plus épaisse et plus grasse habituellement utilisée en cuisine.
Exemple : pour faire du curry, pas pour siroter 😉
Certaines boissons au lait de coco sont enrichies et constituent donc une bonne source de minéraux.
Lisez l’étiquette de la valeur nutritive pour savoir où en est la vôtre.
Nutrition du lait de coco
Une tasse d’une boisson au lait de coco non sucrée
-
- Calories: 45
- Lipides: 4 g (3,5 saturés)
- Protéines: 0 g
- Glucides: 1 g dont sucre: 1 g
- Calcium: 41 mg (4% de la valeur quotidienne *)
- Sodium: 180 mg
Une tasse de lait de coco en conserve non sucré
La plus grande différence est que, en tant que source de graisse plus riche, elle contient trois fois plus de calories que la boisson.
-
- Calories: 149
- Lipides: 12 g (10 g saturés)
- Protéines: 0 g
- Glucides: 3 g dont sucre: 1 g
- Calcium: 0 g
- Sodium: 15 mg
Avantages du lait de coco
Il aide à perdre du poids
Le lait de coco est riche en triglycérides à chaîne courte et moyenne qui sont considérés comme des graisses saines.
Ils prolongent la sensation de satiété, vous font manger moins et évitent de céder aux envies.
De plus, ils sont plus susceptibles d’être convertis en énergie par opposition aux acides gras à chaîne plus longue. Ceux-ci sont préférentiellement stockés dans l’organisme contribuant à l’obésité.
Il contient des antioxydants
Le lait de coco est riche en vitamines C et E bien connues pour leurs propriétés anti-oxydantes.
Les radicaux libres d’oxygène sont formés par nos tissus corporels au cours du processus de métabolisme. Ils sont nocifs pour les composants cellulaires et contribuent au vieillissement et à la croissance tumorale.
Les antioxydants contenus dans le lait de coco aident à neutraliser ces substances nocives.
Propriétés anti-inflammatoires
Le lait de coco aide à réduire les douleurs articulaires et l’inflammation. Le sucre est connu pour être pro-inflammatoire.
Le remplacer par du lait de coco comme édulcorant peut avoir des résultats remarquables pour ceux qui souffrent de maladies inflammatoires auto-immunes telles que la polyarthrite rhumatoïde et la polyarthrite lupique.
Favorise la santé gastro-intestinale
Le lait de coco est un substitut sain pour les personnes intolérantes au lactose.
De plus, il contient du zinc, un minéral qui aide au renouvellement des cellules qui tapissent la paroi intestinale.
Cela empêche la translocation de bactéries nocives de la lumière intestinale dans le sang et réduit l’incidence de la diarrhée.
Renforce le système immunitaire
Le lait de coco contient de l’acide laurique connu pour ses propriétés antiseptiques.
Il aide le corps à lutter contre les infections causées par des bactéries, des virus et des champignons.
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