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Le Wrap Gourmand

Le Wrap Gourmand…

Le sandwich Californien parfait pour nous accompagner pendant notre été !

En pique-nique sur la plage, en apéro entre amis ou en guise de repas familiale, ces wraps vont devenir vos meilleurs alliés ! Surfez sur la vague sans aucune culpabilité !

Notre amie, Emilie, Mimi_gbas, a réalisé une recette délicieuse, gourmande et saine grâce à un ingrédient secret !

Lequel ? Les piadinas Fiberpasta IG 34 !

Grâce à ces piadinas, votre repas sera IGbas et savoureux !

Si vous êtes à la recherche de recettes sucrées et / ou salées IGbas, je vous invite à visiter le blog et l’Instagram d’Emilie, Mimi_igbas.

Elle vous éblouira de par son talent et de sa créativité pour des recettes toujours plus gourmandes !

Glycémiquez vous bien… LES INDICES GLYCEMIQUES LA DECOUVERTE, LA PRATIQUE, LES RECETTES, LES PETITS DEJEUNERS, LES ENTREES, LES PLATS, LES DESSERTS, TOUTES LES PATES, LA BOUTIQUE AVEC AL'ORIGIN

Le Wrap Gourmand

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson10 min
Temps total20 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: IG bas

Ingrédients

  • Piadina Fiberpasta IG 34
  • 2 avocats
  • Jus citron vert
  • 1/2 c. à café cumin
  • Coriandre
  • Sel
  • Poivre
  • Piment ( facultatif )
  • Viande de grison
  • Filet de poulet

Instructions

  • Préparation Guacamole
  • Mixer ensemble les avocats, le jus de citron vert, cumin, coriandre, sel, poivre, piment.
  • Passer le filet de poulet sous l’eau claire, lui ôter le gras (s’il en a), et le couper en morceaux.
  • Dans une poêle chaude, le faire revenir.
  • Couper le grison en tranche.
  • Dresser les wraps.

Notes

Bon appétit!

IG des ingrédients

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Petit rappel des IG

Bas de 0 à 55
Moyen de 56 à 69
Haut de 70 à +++

Echelle Charge Glycémique

Basse de 0 à 10 
Modérée de 11 à 19
Elevée de 20 à +

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⇒ Le Wrap Gourmand Piadina Fiberpasta IG 34

  • Piadina Fiberpasta : IG 34
  • Avocat : IG 10
  • Citron vert : IG 20
  • Viande de Grison : IG 0
  • Poulet : IG 0

L’AVOCAT…

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Pour la petite histoire…

L’histoire de ce fruit remonte à 10.000 av. J.-C. dans une grotte de Coxcatlán, bien que son origine se trouve en Mésoamérique. Il est devenu une marchandise importante pour le commerce et un élément chargé de symbolisme religieux.

Au temps des dinosaures, ce fruit faisait partie du régime alimentaire de ces géants, mais avec leur extinction, l’avocat était destiné à disparaitre aussi sans l’intervention des aztèques.

Ce sont eux qui ont commencé à les cultiver et qui ont considéré l’avocatier comme un arbre sacré. Les Aztèques et les Mayas pensaient que l’avocat avait des propriétés aphrodisiaques et qu’il était fortement lié aux dieux de la fertilité.

La consommation d’avocat était interdite dans les festivités religieuses préhispaniques car il était important de maintenir la chasteté.

Ce sont les Espagnols qui parlèrent de ce fruit pour la première fois vers 1519, et ils l’ont ramené en Espagne vers 1600. C’est ainsi qu’ils ont distribué le fruit dans d’autres pays européens et introduit l’avocat dans d’autres pays américains. Source.

LES BIENFAITS DE L’AVOCAT

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L’avocatier est une source de bienfaits grâce aux nutriments que contient son fruit : l’huile du noyau sert à éviter la chute des cheveux, ses feuilles servent à combattre la fièvre, les coliques ou les migraines et l’écorce permet de soulager le mal de tête.

L’avocat contient des bonnes graisses, des phytostérols qui réduisent le mauvais cholestérol et contient de l’acide oléique qui augmente le bon cholestérol.

L’huile d’avocat brûle la graisse abdominale, varier vos huiles de cuisine en utilisant de l’huile d’avocat permettrait de réduire la graisse abdominale et, de diminuer les risques de syndrome métabolique, responsable de la prise de poids.

Riche en fibre, elles diminueront l’absorption intestinale du sucre et permettront d’éviter les pics de glycémie et permettront d’avoir un effet de satiété plus rapide.

L’avocat se caractérise par un apport calorique considérable, les responsables sont les lipides et l’acide oléique. Mais l’acide oléique est intéressant car elle est préconisée pour une bonne prévention des maladies cardio-vasculaires. Il est donc préférable de le consommer avec modération.

Le Saviez-Vous ? On utilisait également l’avocat comme impôt dans l’empire aztèque.

VALEURS NUTRITIONNELLES

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Nutriments              Teneur pour 100gr

Protéines                                      1,56 g
Glucides                                       0,83 g
Lipides                                         20,6 g
Sucres                                             0,4 g
Fibres alimentaires                    3,6 g

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PROPRIETES DE L’AVOCAT

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    • Riche en fibres
    • Riche en « bons acides gras »
    • Source de vitamine K
    • Protège le système cardio-vasculaire
    • Stimule le transit intestinal.

A DECOUVRIR

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