La cuisine où l’équilibre entre santé et gourmandise est notre priorité !
Vous cherchez à satisfaire votre palais tout en maintenant une glycémie stable et en optant pour une alimentation IG bas ? Ne cherchez plus, car nous avons la recette parfaite pour vous : les irrésistibles Gnocchis de patate douce blanche à indice glycémique bas !
La patate douce blanche est la reine de la cuisine saine. Cette délicieuse alternative aux gnocchis traditionnels est non seulement savoureuse, mais elle est également riche en nutriments essentiels. Grâce à l’utilisation de farine FiberPasta , nous vous proposons une option à indice glycémique bas, idéale pour maintenir une glycémie équilibrée tout en vous régalant.
Que vous soyez adepte de la cuisine saine ou simplement à la recherche d’une option savoureuse pour vous régaler sans culpabilité, cette recette de gnocchis vous promet une expérience gustative inoubliable.
Alors, pourquoi résister à la tentation ? Venez déguster nos Gnocchis de patate douce blanche à indice glycémique bas et découvrez une nouvelle façon de se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé. Vous allez adorer, c’est certain !
Glycémiquez vous bien!
Recette et visuel de Véronique Marchal Haumont
La recette
Gnocchis de patates douce blanche
Ingrédients
- 80 gr farine FiberPasta
- 300 gr de patate douce blanche
- 1 œuf
- sel et poivre
- 1 litre d'eau salée
Instructions
- Eplucher les patates douces et les cuire à la vapeur.
- Ecraser en purée les patates douces.
- Rajouter l'oeuf à la purée. Saler et poivrer.
- Bien mélanger le tout et faire des boudins pour pouvoir les couper en petits morceaux.
- Faire bouillir 1 litre d'eau et plonger les gnocchis dedans.
- Récupérer les gnocchis un à un lorsqu'ils remontent à la surface. Égoutter.
IG des ingrédients
Petit rappel des IG
Bas de 0 à 55
Moyen de 56 à 69
Haut de 70 à +++
Charge Glycémique
Basse de 0 à 10
Modérée de 11 à 19
Elevée de 20 à +
La patate douce
La patate douce est une légume racine appartenant à la famille des Convolvulacées. Elle est cultivée dans différentes régions du monde, notamment en Amérique du Sud, en Afrique, en Asie et aux États-Unis.
Il existe différentes variétés de patates douces, avec des couleurs de peau et de chair variant du blanc au jaune, à l’orange et au pourpre.
Sur le plan nutritionnel, la patate douce est une source importante de vitamines et de minéraux. Elle est particulièrement riche en :
- Vitamine A ⇒ joue un rôle essentiel dans la santé de la vision, de la peau et du système immunitaire.
- Vitamine C ⇒ favorise l’absorption du fer et contribue à renforcer le système immunitaire.
Bonne pour les diabétiques ?
Les patates douces ont une teneur élevée en fibres alimentaires. Cela les rend bénéfiques pour la digestion et la régulation de la glycémie. De plus, elles sont une excellente source de potassium, un minéral important pour la santé cardiaque et la régulation de la pression artérielle.
En ce qui concerne les personnes atteintes de diabète, la patate douce est une option intéressante. En effet, en raison de sa faible charge glycémique. Cela signifie que sa consommation entraîne une élévation modérée du taux de sucre dans le sang, bénéfique pour maintenir la glycémie sous contrôle.
Comment l’utiliser ?
La patate douce peut être préparée de nombreuses manières. Que ce soit en la cuisant au four, en la faisant bouillir, en la grillant ou en la cuisinant à la vapeur. On peut également consommer la crue, coupée en fines tranches ou en cubes.
La patate douce blanche est très polyvalente en cuisine et peut être utilisée de diverses façons. Voici quelques idées pour l’incorporer à vos repas :
Cuisson au four : Coupez-la en frites ou en cubes, assaisonnez avec de l’huile d’olive, des herbes et des épices, puis faites-la cuire au four jusqu’à ce qu’elle soit tendre et légèrement dorée.
Purée : Faites bouillir les morceaux de patate douce jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis écrasez-les pour obtenir une délicieuse purée crémeuse. Vous pouvez ajouter du beurre, du lait ou des épices selon vos préférences.
Soupe : Utilisez-la comme base pour préparer une soupe savoureuse en la combinant avec des légumes, des épices et du bouillon.
Salade : Ajoutez des morceaux de patate douce cuite dans une salade pour lui apporter une touche sucrée et crémeuse.
Rôtie : Coupez-la en morceaux et faites-la rôtir avec d’autres légumes pour un plat d’accompagnement délicieux et coloré.
Trempette : Prévoir une trempette en purée de patate douce mélangée avec des épices et du yaourt pour tremper des légumes ou des chips.
Conclusion
En résumé, la patate douce blanche est une légume polyvalente et délicieuse, offrant de nombreux bienfaits pour la santé. Que vous cherchiez à diversifier votre alimentation ou à améliorer votre apport nutritionnel, la patate douce est un excellent choix à inclure dans vos repas. N’hésitez pas à expérimenter de nouvelles recettes pour profiter de ses saveurs et de ses bienfaits.
La recette “Gnocchis de patates douce blanche IG bas” vous a plu?
Venez nous voir et nous suivre sur les réseaux sociaux.
Encore plus de photos, d’idées repas, d’actualités et surtout de parlotte.
En attendant d’avoir le plaisir de vous y retrouver.
A très vite!