Beignets au four IG bas…
Un extérieur croustillant qui laisse place à un intérieur moelleux. Voilà ce qui vous attend avec cette gourmandise !
Vous êtes prévenus, vous ne ferez jamais plus frire vos beignets !
Croquez dans ces petites pépites, vous serez transporté illico presto sur une plage de sable fin dans le sud de la France… Ca y est, vous l’entendez crier le vendeur sur la plage?
“chouchous tout chaud ! qui veut des chouchous ?”
Oui, mais ceux là sont IG bas, grâce à Cécile @papillote3365 sur Instagram, qui nous régale de bonnes recettes à faible indice glycémique. Merci à elle pour ces petites merveilles au four !
Glycémiquez vous bien!
Instagram de Cécile Papillote3365
Beignets au four IG bas
Equipment
- 1 four
- Thermomix ou pas
Ingrédients
- 140 gr de lait d'amandes
- 20 gr de levure de boulanger fraîche
- 30 gr beurre
- 80 gr de xylitol (40 gr + 40 gr)
- 1 œuf
- 350 gr farine fiberPasta
- 1 pincée de sel
- Eau
Instructions
- Diluer la levure fraîche avec le lait d'amandes (Thermomix 2min30/37°/Vitesse2)
- Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, la moitié du xylitol, l'œuf. (Thermomix 10 sec/Vitesse4)
- Ajouter la farine le sel et pétrir 4 minutes.
- Mettre la préparation dans un saladier. Couvrir d'un film plastique.
- Laisser lever dans un endroit tiède (comme un four chauffé à 50° et éteint, ou avec l'option étuve si le four en dispose) pendant 2 heures
- Dégazer la pâte puis l'étaler sur un plan fariné sur environ 1.5cm.
- Couper avec l'emporte-pièce une douzaine de pièces.
- Les mettre sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Laisser lever encore 1 heure.
- Faire cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180°.
- Lorsque les beignets ont un peu tiédi, les plonger rapidement dans de l'eau, égoutter et rouler chaque beignet dans le xylitol.
- Déguster dès que c'est froid... A dévorer le jour-même car sèche rapidement.
IG des ingrédients
Petit rappel des IG
Bas de 0 à 55
Moyen de 56 à 69
Haut de 70 à +++
Charge Glycémique
Basse de 0 à 10
Modérée de 11 à 19
Elevée de 20 à +
⇒ Beignets au four IG bas
- Farine Fiberpasta : IG 29
- xylitol : IG 7
- lait d’amandes : IG
- levure de boulanger fraîche : IG 35
- beurre :IG 0
- œuf : IG 0
Le lait végétal
Exemple :
La recette “Beignets au four IG bas” IG bas vous a plu?
Venez nous voir et nous suivre sur les réseaux sociaux …
Encore plus de photos, d’idées repas, d’actualités et surtout de parlotte.
En attendant d’avoir le plaisir de vous y retrouver!
A très vite.