Préparation pain energus10 – 1kg

8.60 TTC

La préparation pain Energus10 à indice glycémique (IG) bas est un mélange spécialement conçu pour la fabrication de pain à la maison avec des ingrédients sélectionnés pour leur impact limité sur la glycémie.

Indice glycémique exceptionnel à hauteur de 24,6

 Provenance : Allemagne
Contenu :  1 kg de mélange à pain (graines non fournies à rajouter par vos soins)

Date limite de consommation Préparation :
pain Energus10 : 23 mars 2024

 

Δ  A cas de rupture, ce produit peut être en cours de réapprovisionnement cependant vous pouvez le mettre dans votre panier pour le réserver et le recevoir dès son arrivée.! La livraison arrive en général en quelques jours.

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Description

Description

Préparation pain energus10 – 1kg

Différent des autres par sa haute teneur en protéines et sa teneur réduite en glucides, le pain Energus10 rencontre un véritable succès auprès des consommateurs allemands et se répand rapidement à l’International : en Europe, aux Etats-Unis, en Amérique du Sud et en Australie.

Si son nom diffère aujourd’hui en fonction des territoires (Protein Bread aux Etats, Herman Brot, Pan Runner, Lower Carb Bread…), la recette reste elle inchangée.

Sa particularité

La préparation pain energus10 – 1kg  a un indice glycémique exceptionnel à hauteur de 24,6 (en comparaison avec la baguette courante française qui a un I.G. de 78) et des valeurs nutritionnelles remarquables :

    • 5,9% de glucides
    • 26,5% de protéines végétales
    • 13,4% de fibres alimentaires
    • Riche en acides gras oméga 3
    • Longue conservation (minimum 6 jours)

10 fois moins de glucides qu’un pain classique avec un index glycémique bas de 24,60
Très rassasiant avec 3 fois plus de protéines qu’un pain classique
Riche en fibres, 3 à 4 fois plus qu’un pain complet traditionnel, pour favoriser un bon transit
Riche en acides gras poly-insaturés oméga-3 et 6, bénéfiques pour le système cardio-vasculaire

Son hydratation à 80% vous offrira une longue fraîcheur du produit.

◊◊◊

Convient tout particulièrement pour :

    • Les personnes en programme de contrôle ou de perte de poids
    • Le diabètes de type 2
    • Végétarien ou vegan
    • Pour les sportifs, pour la prise de masse musculaire

Aujourd’hui, les diététiciens, comme Jean-Michel Cohen en France, et beaucoup de coachs sportifs ne tarissent pas d’éloges à propos de ce pain qui conjugue qualité gustative et propriétés nutritives.

 

◊◊◊

Conseils d’utilisation

Préparation traditionnelle pour 1 pain de 400g :

  1. Mélanger ensemble 250 gr de mélange Energus10
    + 10,8 gr de levure boulangère fraiche
    + 210 ml d’eau (minimum 35°C)
    + Rajouter à ce moment-là les 15 g de mélange de graines (facultatif).
    .
  2. Pétrir la pâte au batteur avec un crochet
    – 4 mn en vitesse lente
    – 8-10 min en vitesse rapide
    Température de la pâte 28°C
Préparation au four
Déposer la pâte mi-hauteur dans un moule légèrement graissé. Puis déposer le mélange de graines, pour décorer, sur le dessus du pain (facultatif).
Couvrir avec un linge et laisser reposer 45-60 min à 25°C jusqu’à ce que le volume double. Si nécessaire prolonger le temps de levée.
Avant d’enfourner versez 1/2 verre d’eau sur une plaque pour créer de Ia buée. Faire cuire à 190°C (chaleur haute et basse) pendant environ 60 minutes dans un four préchauffé.
Ouvrir la porte du four toutes les 10 min pour évacuer Ia buée. Surveiller régulièrement.
.
Préparation avec une machine pain
Mélanger avec la levure fraiche, verser l’eau et lancer le programme adapté à votre machine. Le programme doit fonctionner pendant au moins 2 heures.
Si le temps s’avérait être trop court, relancer la machine en mode cuisson jusqu’à obtenir Ia bonne cuisson.

◊◊◊

 

Mise en garde

Le produits de la boutique, comme la préparation pain energus10, doivent être utilisés dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée et d’un mode de vie sain. Veuillez toujours lire l’étiquette, les avertissements et les instructions fournies sur le produit avant de l’utiliser ou de le consommer.

                                                                                                                                                                              LES INDICES GLYCEMIQUES LA DECOUVERTE, LA PRATIQUE, LES RECETTES, LES PETITS DEJEUNERS, LES ENTREES, LES PLATS, LES DESSERTS, TOUTES LES PATES, LA BOUTIQUE AVEC AL'ORIGIN

 

Valeurs nutritionnelles

New Product Tab

Valeurs nutritionnelles pr. 100 g
Énergie (KJ/kcal)Pain cuit : 1136kJ/270kcal I Mélange : 1702kJ/402kcal
Gras (g)Pain cuit : 13.4 g / Mélange : 17.7 g
- Dont Acides gras saturés (g)Pain cuit : 1.8 g / Mélange : 2.3 g
Glucides (g)Pain cuit : 5.9 g / Mélange : 11.4 g
- Dont sucres (g)Pain cuit : 1.9 g / Mélange : 1.0 g
Fibres alimentaires (g)Pain cuit : 10.1 g / Mélange : 16.4 g
Protéines (g)Pain cuit : 26.5 g / Mélange : 41.8 g
Sel (g)Pain cuit : 1.1 g / Mélange : 1.8 g
Ingrédients

Ingredients

Mélange de protéines (protéines de blé, protéines de soja), soja concassé, graines de lin, graines de tournesol, farine de soja, farine de blé complet, son de blé, fibres de pommes, sésame, sel, farine de malt (orge), correcteur(s) d'acidité : diacétate de sodium E 262; émulsifiant(s): lécithine E 322 (soja).


Informations complémentaires

Informations complémentaires

Poids 1 kg
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