Muffins lardon pruneaux
Ingrédients
- 150 gr farine Fiberpasta Ig 29
- 50 gr de son d'avoine
- 3 oeufs
- 1 yaourt au soja
- 1 sachet de levure
- 3/6 c. à soupe d'huile d'olive
- 5 pruneaux
- 100 gr d'allumettes de bacon
- poivre et sel (facultatif)
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients secs ensemble, farine, son et levure.
- Rajouter les oeufs ( et si vous faites la Méthode Montignac) ne mettez que les blancs en GP.
- Incorporer le yaourt et l'huile d'olive au mélange.
- Couper les pruneaux, les mélanger aux lardons et mettez le tout dans la pâte et poivrer.
- Remplir les moules à muffins et enfourner 20 mn à 200°.
Notes
A tester absolument aussi
⇒ abricots/miel(acacia)/lardons.
⇒ Ou tranche de magret de canard (coupée en morceaux)/figues fraiche Ig 35 ou figues sèche Ig 50.
Glycémiquez vous bien…
