Le Pain d'Orient
Equipment
- Thermomix®
Ingrédients
- 250 gr farine Fiberpasta IG 29
- 120 gr farinapro Fiberpasta IG 37
- 50 gr son d'avoine
- 180 gr eau
- 120 gr lait
- 10 gr levure boulangère sèche
- 1 c. à café xylitol en poudre
- 2 c. à café sel
- 20 gr huile d'olive
Instructions
- Mettre l'eau le sucre la levure dans le bol, 2minutes 37 / vitesse 2.
- Ajouter les farines et pétrin 3 minutes. Laisser 10 minutes reposer dans le bol.
- Ajouter , le sel et l'huile d'olive et pétrir 7 minutes.
- Transvaser la pâte dans un saladier et recouvrir d'un torchon et laisser reposer 30 minutes .
- Chauffer le four à 250 degrés.
- Huiler 2 plaques à pâtisserie.
- Diviser le pâton en 8 morceaux équivalents et former des boules espacées.
- Mettre un torchon dessus et laisser reposer 15minutes.
- Huiler vos mains, et aplatir vos boules pour former des galettes d'environ 12/15 cm de diamètre.
- Passer au four 8 minutes.
Notes
Bon appétit !
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