Préchauffer le four à 180 degrés.
Mettre farine, levure, sucre, extrait de vanille, œuf et ghee dans le bol et mélanger : Thermomix 20 sec/vit 6.
Transvaser la pâte dans un petit moule à charnière (13 cm) recouvert d’un papier sulfurisé.
Étaler la pâte avec les mains farinées et remonter sur les bords environ de 3 cm.
Répartir sur la pâte ainsi étalée le cassis.
Faire le crumble avec les ingrédients du crumble.
Mélanger entre les doigts ou Thermomix : 15 sec/vit 4.
Émietter sur le gâteau.
Enfourner environ 40-45 min, le crumble doit être doré.