Tarte Courgettes Ricotta
Ingrédients
Pâte brisée
- 30 gr farine FiberPasta
- 100 GR d'huile d'olive
- 100 GR d'eau
- 1 c. à café de sel
Garniture (inspirée par Marie Cookomix)
- 400 gr de courgettes (environ)
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 30 gr d'huile d'olive
- 25 gr de ricotta
- 100 gr Fromage Saint Môret
- 2 œufs
- 50 gr de parmesan
- Poivre et sel
Instructions
Préparation de la Pâte
- Dans un robot culinaire, combinez la farine FiberPasta, l'huile d'olive, l'eau et le sel.
- Pétrissez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils forment une boule ferme et homogène.
- Placez la boule de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme.
- Disposez la pâte dans un moule à tarte, en pressant doucement pour bien la répartir et couvrir le fond ainsi que les bords.
Préparation de la Tarte
- Mixez grossièrement l'oignon, l'ail et les courgettes.
- Dans une poêle chaude, verser l'huile d'olive Faire cuire un quart d'heure en remuant.
- Transvaser la préparation dans une passoire pour vider l'eau rendue par les courgettes.
- Pendant ce temps, dans la même poêle, ajoutez la ricotta, le fromage à tartiner, le parmesan, les œufs, le sel et le poivre. Remuez bien. Incorporez les courgettes égouttées. Mélangez et laissez chauffer pendant 3 minutes.
- Verser la préparation sur la pâte. Pour la décoration, facultativement, découpez une petite courgette en fines lamelles et disposez-les sur la tarte. Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Cuisez au four préchauffé à 180°C pendant 60 minutes.
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