Gâteau au chocolat cacao ou caroube

Al'Origin

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 40

Temps total 55

Type de plat Dessert, Goûter

Portions personnes

500 g pois chiche en boite ou frais trempés la veille.
2 dl d'eau
3 c. à soupe de tahin ou de noix de beurre
60 g de banane (environ la moitié) prenez les sans taches pour l'indice glycémique.
200 g de sucre de coco
1,5 c. à café de bicarbonate de soude
45 g de farine de coco ou 90 g de farine d'amande.
2 c. à soupe de graine de chia
6 c. à soupe de poudre de caroube ou 3 c. à soupe de cacao.

1. Réglez le four à 180 degrés supérieurs et inférieurs.
2. Mixer les ingrédients ensemble dans l'ordre indiqué, ou écrasez bien les pois chiches et mélangez le reste si vous n'utilisez pas d'appareil de cuisine.
3. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. transvidez la pâte dans un moule recouvert d'une plaque à pâtisserie. (Plus la forme est large, plus le gâteau est bas, cela n'augmente pas le goût).
5. Cuire jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte sur la pointe du couteau, pendant environ 40 minutes.
6. Laisser refroidir dans le moule.

* Le gâteau colle quand il fait assez froid, alors ne vous inquiétez pas s'il a l'air assez pâteux quand vous le sortez! Le lendemain, c'est encore plus ferme.
Le gâteau est très bon sans glaçage, mais cela sera totalement divin si vous appliquez une couche de crème de noix de coco, par exemple...