La Flammekueche
Equipment
- Thermomix®
Ingrédients
- 400 gr farine Fiberpasta IG 29
- 30 gr huile d'olive
- 220 gr eau
- 20 gr levure boulangère
- 1 c. à café sel
- 300 gr skyr
- Muscade
- Poivre
- 1 Oignon
- Lardons allégés
Instructions
- Graisser légèrement un grand saladier et réserver. Mettre l'eau, le sucre et la levure boulangère dans le bol, puis mélanger 20 sec/vitesse 2.
- Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel, puis activer le mode 2 min/blé.
- Mettre la pâte dans le saladier huilé et former une boule.
- Couvrir de film alimentaire légèrement huilé pour l'empêcher de coller à la pâte lors de la pousse, puis laisser lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (environ 1 heure).
- Mélanger le skyr avec la muscade, le poivre et le sel.
- L'étaler sur la pâte à pizza.
- Faire revenir les oignons et les lardons et déposer les sur la pâte.
- Enfourner pendant 15 minutes à 220 °C.
Notes
Bon appétit!
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