Gâteau Poires Chocolat
Ingrédients
- 3 oeufs
- 70 gr xylitol
- 60 gr d'huile de pépin de raisin
- 125 gr Yaourt à la grecque Ou autre (chèvre, brebis, végétal...)
- 200 gr de farine FiberPasta IG 29
- 50 gr poudre d'amande
- 150 gr pépites de chocolat Max de Génie
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 pincée sel
- 3 poires mûres
Instructions
- Blanchir les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Rajouter l'huile, le yaourt et bien mélanger.
- Ajouter ensuite la farine FiberPasta, la poudre d'amande, la levure, le sel, les pépites de chocolat Max de Génie.
- Peler les poires, les couper en lamelles. Les mélanger délicatement à la préparation (garder quelques lamelles…).
- Mettre la préparation dans un moule et déposer les lamelles restantes sur le gâteau.
- Disperser sur le dessus quelques morceaux de chocolats râpés ou quelques pistoles (facultatif). On peut déposer aussi quelques amandes effilées ou quelques noisettes concassées.
- Faire cuire environ 45 minutes dans un four préchauffé à180°
- Attendre que le gâteau soit froid pour le démouler. Pour plus de gourmandise, faire fondre un peu de chocolat et verser sur le dessus du gâteau de manière aléatoire.
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