Cake aux myrtilles IG bas
Equipment
- 1 moule de 25 cm de long
Ingrédients
- 3 œufs
- 35 gr xylitol
- 7/8 gouttes d'extrait de vanille
- 180 gr farine FiberPasta
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 c. à café vanille en poudre
- 150 gr de compote de pommes SSA
- 300 gr myrtilles
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
- Beurrez et farinez un moule à cake.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le xylitol jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez bien.
- Dans un autre bol, mélangez la farine FiberPasta, la levure chimique et la vanille en poudre.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine aux œufs battus, en alternant avec la compote de pommes. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez délicatement les myrtilles à la pâte en les enrobant soigneusement.
- Versez la pâte dans le moule à cake et lissez le dessus avec une spatule.
- Placez le moule au four et faites cuire pendant environ 45/50 mn.
- Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes. Ensuite, démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le servir.
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