Le Pain De Mie Sans Croûte
Equipment
- Cuit-vapeur
Ingrédients
- 250 gr Farine Fiberpasta
- 100 ml Eau
- 50 ml Lait entier ou végétal
- 10 gr Levure boulangère fraîche
- 6 gr Sel
Instructions
- Préparer tous les ingrédients.
- Mélanger l'eau et le lait et les faire tiédir 20 secondes au micro-onde.
- Diluer la levure avec 2 cuillère à soupe du mélange eau + lait
- Dans un saladier mélanger la levure diluée avec le mélange eau + lait
- Ajouter la farine et le sel
- Pétrir la pate pendant 15 minutes jusqu'à obtenir une pate lisse et élastique.
- Former une boule et l'aplatir en rectangle.
- Rabattre les longueur et les largeurs vers le milieu.
- Faire rouler doucement afin d'obtenir un boudin.
- Déposer votre boudin dans un boule à cake que vous aurez graissé.
- Le couvrir d'un torchon et laisse lever pendant 1 heure.
- Déposer le moule dans le cuit-vapeur (120/130°) et refermer le couvercle.
- Faire cuire pendant 45 minutes
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Notes
Note de l'auteur : Vous pouvez aussi utiliser une cocotte-minute (sans la pression) ou une couscoussière!
Ps : N'oubliez pas de mettre de l'eau dans le réservoir du cuit-vapeur!
Bon appétit!
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