Madeleines glaçage chocolat
Ingrédients
Pour les madeleines
- 200 gr de farine Fiberpasta
- 3 œufs
- 110 gr de xylitol
- 50 gr lait végétal ou pas
- 1 sachet de levure chimique
- 100 gr beurre ramolli
- 2 c. à soupe de fleur d'oranger
Pour le glaçage
- 15 gr Beurre doux fondu
- 15 gr Chocolat noir 70%
- 15 gr Sucre glace Greensweet Stévia
- 0,5 cl Lait végétal amandes
Instructions
Pour les madeleines
- Dans un saladier, battre les 3 œufs avec le beurre fondu et les 110 gr de xylitol, puis rajouter les 50 gr de lait et le sachet de levure chimique.
- Dans un autre saladier, mettre les 200 gr de farine, incorporer la préparation du dessus et mélanger vivement.
- Transvaser le tout dans une poche à douille et mettre au frigo 1 heure.
- Préchauffer le four à 220°
- Mettre la pâte dans les moules à madeleines, . remplir au 3/4 les moules.
- Enfourner 10 min mais au bout de 5 min baisser à 200°.
- Laisser refroidir sur une grille.
Pour le glaçage
- Tamiser le sucre glace pour retirer les grumeaux.
- Disposer tous les ingrédients dans un saladier et les cuire au bain-marie sans trop mélanger la préparation. (vous pouvez le faire aussi au micro-ondes).
- Une fois que le chocolat et le beurre ont fondu, retirer la préparation du feu et mélanger délicatement.
- Attendre quelques minutes pour tempérer la préparation avant de glacer.
- A l'aide de cure-dents, tremper les madeleines dans le chocolat et faire refroidir sur une grille.
Notes
Bon appétit..!
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