Le Chou à la Coréenne
Ingrédients
Pour le chou :
- 60 gr farine Fiberpasta IG 29
- 300 gr chou
- 120 gr eau
- 1 c. à soupe ail en poudre
- 1 c. à soupe paprika
- sel
- poivre
Pour la sauce :
- 8 gr farine Fiberpasta IG 29
- 40 gr sauce soja
- 8 gr huile de sésame
- 8 gr vinaigre de riz
- 8 gr ail en poudre
- 8 gr gingembre en poudre
- 8 gr sauce sriracha
- 8 gr miel
- 40 gr eau
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients sauf le chou qu'on coupe en fleurette et qu'on réserve de côté.
- Ajouter les fleurettes à ce mélange qui doit bien recouvrir chaque fleurette. Sur une plaque et du papier cuisson , verser les fleurettes et les mettre à four chaud 200 degrés pendant 30min.
- Préparer la sauce en mélangeant et mixant tous les ingrédients nécessaires, faire chauffer jusqu'à 90 degrés.
- Lorsque la sauce sera épaissie on y incorporer les fleurettes dorées du four.
- Parsemer d'oignons nouveau ou ciboulette et de quelques graines torréfiées.
- Servir accompagné de riz sauvage ou de quinoa.
Notes
Bon appétit !
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