Lasagnes Au Poulet et Chorizo
Equipment
- Thermomix®
Ingrédients
- 320 gr farine Fiberpasta IG 29
- 1 œuf
- 220 gr eau
- 540 gr poulet
- 560 gr tomates
- 2 pincées origan
- 2 pincées basilic
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 25 gr beurre
- 16 tranches chorizo
Instructions
Pour la pâte à lasagne :
- Mettre dans un robot, 250 gr de farine, 1 œuf.
- Malaxer pendant 5 minutes et verser 120 gr d’eau au fur et à mesure.
- Filmer votre pâte et placer là au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Faire vos lasagnes, avec votre machine manuelle ou électrique.
Garniture :
- Mixer les 540 gr de poulet. 15 secondes / vitesse 4 . Mettre de côté dans un récipient.
- Mettre dans le bol les 560 gr de tomates crues, 1 oignon, 1 gousse d’ail et mélanger 15 secondes / vitesse 4.
- Ajouter 20 gr d’huile d’olive. Faire cuire 9minutes / 100 degrés / vitesse 1.
- Ajouter les blancs de poulet. Faire cuire 10 minutes / 100 degrés / vitesse 1.
Béchamel à la tomate :
- Mettre dans robot, 500 gr de pulpe de tomates, 70 gr de farine Fiberpasta, 100 gr d’eau, 2 pincée d’origan, 2 pincée de basilic, 25 gr de beurre.
- Faire cuire 25 minutes / 100 degrés / vitesse 3.
Le montage :
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Mettre un peu de jus du mélange poulet tomate au fond du plat à lasagnes.
- Commencer par une couche de viande, quelques tranches de chorizo, les lasagnes. Déposer de la béchamel à la tomate et du gruyère. Renouveler l’opération, jusqu’à épuisement.
- Enfourner 30 minutes à 180 degrés.
Notes
Bon appétit !
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