Le Hachis Parmentier Au Canard
Ingrédients
- 1 c. à soupe Sirop de Yacon Yency IG 1
- 250 gr confit de canard
- 135 gr oignon rouge
- 4 grosses patates douces
- 20 cl crème de soja
- noix de muscade
- sel
- poivre
Instructions
- Épluchez, coupez et faites cuire les patates douces à la vapeur. Ensuite mixez-les en purée et ajoutez la crème, la muscade, le sel, le poivre et le sirop de Yacon.
- Epluchez, coupez et faites revenir les oignons rouges.
- Ajoutez-les à la chair de canard et mélangez.
- Versez sur le fond d'un plat la couche de confit de canard puis par dessus, la purée de patate douce.
- Enfournez à 180°C pendant 30 min.
Notes
Bon appétit !
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