Biscuit De Savoie IG bas
Ingrédients
- 80 gr farine Fiberpasta IG 29
- 20 gr sucre glace Greensweet
- 4 œufs
- 70 gr xylitol
- zeste d'orange
- 10 gr beurre
Instructions
- Beurre et saupoudrer le moule avec 10gr de sucre glace et réserver au frais.
- Préchauffer le four à 230°C.
- Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige.
- En même temps ajouter petit à petit le sucre.
- Une fois que la meringue fait un joli bec d'oiseau ajouter les jaunes, fouetter délicatement.
- Ajouter la farine tamisée en 2 fois et incorporer délicatement avec une maryse.
- Verser dans le moule. Cuire 5 minutes à 230°C puis baisser à 130°C pendant 45 minutes.
- Démouler à la sortie du four.
- Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace.
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