Décoquiller les palourdes et récupérer le jus (le réserver).
Mettre l'huile d'olive les échalotes et l'ail dans le bol . 5s vit 5. Racler.
Chauffer 3mn Varoma, vt 1.
Ajouter le vin et 100ml de jus de cuisson réservé.
Chauffer pour réduire le jus 8 mn 120 degrés vit 1 sans gobelet.
Ajouter les palourdes décoquillées ,du poivre,du persil haché ...cuire 3mns 90 degrés vit 1 sens inverse.
Cuire les pâtes dans une casserole 3/4 minutes, essorer ,ajouter le contenu du bol à la casserole et mélanger durant une minutes.
Cuire le brocolis et quelques petits pois à la vapeur.
Servir bien chaud, avec du parmesan et décorer avec des tomates cerises.