Les Spaghettis Sauce Aubergine
Equipment
- Thermomix®
Ingrédients
- 250 gr spaghettis Fiberpasta IG 23
- 40 gr parmesan
- 1 gousse d'ail
- 30 gr huile d'olive
- 500 gr aubergine
- 30 gr amandes
- basilic frais
Instructions
- Mettre le parmesan dans le bol et râper et 10 secondes vitesse 10 et réserver.
- Mettre l'ail dans le bol et hacher 3 s vitesse 6 et racler.
- Ajouter 30 g d'huile d'olive et faire revenir 3 min/120/vit 1.
- Ajouter l'aubergine et une demi cuillère à café de sel puis cuire 14min/100/vit 1.
- Pendant ce temps cuire les spaghettis Fiberpasta à votre goût.
- Mettre les amandes le parmesan râpé et le basilic plus 140 g d'eau de cuisson des pâtes au contenu du bol. Mixer 40 secondes vitesse 5 à 8 en augmentant progressivement.
- Mélangez cette crème d'aubergine avec vos spaghettis.
Notes
Bon appétit!
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