Le Hamburger Bun
Equipment
- Thermomix®
Ingrédients
- 500 gr farine Fiberpasta IG 29
- 270 gr lait entier
- 20 gr levure fraiche
- 1 c. à café sel
- 1 c. à soupe sirop d'agave
- 50 gr beurre
- 1 œuf
- Graines de sésames
Instructions
- Mettre le lait et la levure dans le bol du Thermomix.
- Chauffer 3 mn / 37°C / vit 1.
- Rajouter tous les ingrédients restant sauf les graines de sésame.
- Pétrir 4 mn / mode pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier recouvert d'un torchon.
- Réserver dans un endroit chaud pendant 1h30.
- Former 8 boules de pâte.
- Placer les boules sur une plaque de four en les espaçant et les aplatir.
- Recouvrir du torchon et faire lever 1 h.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Humidifier les pains avec du lait à l'aide d'un pinceau.
- Répartir les graines de sésame sur le dessus.
- Enfourner 10 mn à 210°C.
- Laisser refroidir les pains en les recouvrant d'un torchon.
Notes
Bon appétit!
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