Le Cake Aux Epinards
Equipment
- Thermomix®
Ingrédients
- 225 gr farine Fiberpasta IG 29
- 4 œufs
- 130 gr poivrons
- 120 gr tomates cerises
- 350 gr épinards
- 200 gr fêta
- 100 gr huile d'olive
- 50 gr vin blanc
- 2 gousses d'ail
- 2 brins romarin
- 11 gr levure chimique
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffer le four sur 190 degrés, chaleur tournante.
- Parer les épinards et les mettre sauter avec les gousses d’ail hachées dans une poêle additionnée d'une cuillère à soupe d’huile d'olive pendant environ 5 min.
- Saler et poivrer.
- Mettre la préparation dans le bol et mixer avec le vin et les 100 g d’huile d’olive 5 sec/vit 5.
- Incorporer les œufs, le romarin du sel et du poivre.
- Mélanger 1 min/vit.3.
- Incorporer la farine et la poudre à lever.
- Mélanger 1 min/vit.3.
- Ajouter les poivrons et la feta coupés en dés.
- Mélanger 10 sec/ couteau inversé/vit 3.
- Transvaser dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.
- Disperser les tomates cerises coupées en deux et épépinées.
- Les « noyer » dans la pâte avant d’enfourner 60 min environ.
Notes
Astuce de Sabine : Avec la base épinard, n’hésitez pas à varier les ingrédients olives, jambon, gruyère etc. varier selon les goûts. Ce cake peut être dégusté à l’apéro, en repas léger avec une salade ou lors de pique-niques. Il faudra juste respecter les mêmes proportions.
Bon appétit!
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