Émincer les feuilles et les faire suer quelques minutes dans une poêle avec l’huile d’olive.
Retirer du feu.
Dans un bol, fouetter le lait avec les œufs, ajouter la farine en pluie, saler peu, poivrer, ajouter le fromage, puis le jambon émincé et les feuilles refroidies.
Verser dans le moule tarte couronne Flexipan ( ou autres ).