La Pizza Jambon/ Artichaut
Ingrédients
- 400 gr farine Fiberpasta IG 29
- 3 cl huile d'olive
- 20 cl eau tiède
- 20 gr levure boulangère
- 1 c. à café sel
- Crème fraiche
- Jambon de parme
- 2 cœur d'artichaut
- Olives noires
- Emmental râpées
Instructions
- Préchauffer le four à 230°.
- Raviver pendant quelques minutes la levure dans l'eau tiède en mélangeant bien.
- Enduire un saladier suffisamment grand d'huile d'olive et réserver.
- Dans une jatte verser la levure activée, puis ajouter au fur et à mesure la farine, bien mélanger à chaque fois.
- Ajouter les 3cl d'huile d'olive et le sel. Mélanger à nouveau.
- Pour celles et ceux qui disposent d'un robot avec la fonction pétrin, 2 minutes suffisent. Pour les traditionnalistes, quelques dizaines de minutes permettent d'obtenir une belle pâte homogène et bien élastique.
- Mettre cette pâte dans le saladier huilé en forme de boule. Couvrir d'un film alimentaire puis laisser poser 1 heure dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air. La pâte doit avoir doublé de volume.
- Il vous suffira de l'étaler à la taille voulue et de la garnir avec les ingrédients.
- Faire cuire 15/20 minutes.
Notes
Conseil de Virginie : Je conseille plus cette garniture pour le midi vu la crème fraîche et l'emmental râpé.
Bon appétit!
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