La Tarte Aux Champignons
Ingrédients
- 150 gr farine Fiberpasta IG 29
- 50 gr poudre d'amande
- 7,5 cl eau tiède
- 7,5 cl huile d'olive
- 1 c. à café fleur de sel
- 700 gr champignons frais
- Olive ou tomate séchée
- Chèvre ou féta
- Ail
- Basilic
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande et le sel.
- Faire un puit et y verser l'eau tiède et l'huile d'olive.
- Mélanger jusqu'à former une boule.
- Découper un disque de papier sulfurisé et le placer au fond d'un moule à tarte.
- Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné et former un disque d'environ 32 cm de diamètre.
- Transposer la pâte dans le moule.
- Piquer la pâte et enfourner 25 à 30 minutes.
- Laver les champignons et réserver 200 gr ainsi que les pieds.
- Emincer les chapeaux des champignons et les faire revenir dans l'huile d'olive.
- Saler et poivrer et laisser refroidir.
- Mixer les 200 gr de champignons réservés en amont et les pieds avec les tomates séchées ou olive, féta ou chèvre, basilic, ail et huile d'olive jusqu'à obtenir une fine tapenade et réserver au frais.
- Lorsque la pâte est cuite et totalement refroidie, répartir la tapenade sur la pâte et disposer les champignons poêlés sur le dessus.
Notes
Bon appétit!
Vous aimez cette recette ?Dites-nous ce que vous en pensez !