Les Pains à Hamburger
Ingrédients
- 300 gr farine Fiberpasta
- 10 cl eau tiède
- 25 gr levure fraîche
- 20 cl crème au choix
- 1 oeuf entier
- 1 jaune d'oeuf
- Graines de sésame
Instructions
- Délayer la levure émiettée dans l'eau tiède, dans un saladier.
- Verser la farine dessus, la crème et l’œuf.
- Travailler la pate à la main jusqu'à l'obtention d'une boule.
- Couvrir la pate d'un linge propre et laisser poser pendant 1h.
- Dégazer la pate et la malaxer.
- Ajouter de la farine Fiberpasta au fur et à mesure à fin d'obtenir une boule homogène.
- Laisser reposer 30 min.
- Dégazer à nouveau et former 6 boules identiques.
- Déposer les 6 boules sur une plaques allant au four recouverte de papier cuisson.
- Recouvrir du torchon propre et laisser reposer 30 minutes supplémentaires.
- Préchauffer le four à 180°.
- Badigeonner du jaune d’œuf et parsemer de graines de sésame.
- Enfourner 15 à 20 minutes selon les fours sans chaleur tournante.
- Couper les en deux et les garnir selon vos envies.
Notes
Notes de Virginie : Laisser la pâte reposer à l'abris des courants d'air et ne pas se servir de la chaleur tournante car comme disait sa grand-mère " Drôle d'invention.. Cela m'assèche toutes mes pâtes à pain.. "
Bonne dégustation!
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