Description
Les sucrants naturels conservent les minéraux, vitamines et parfois fibres de la plante d’origine. Ils sont plus adaptés pour votre glycémie que le sucre blanc qui a un indice glycémique de 68.
Avec un indice glycémique entre 24.5 et 35, le sucre de coco est l’alternative idéale pour se faire plaisir !
Sa belle couleur brune provient de sa cuisson car la sève est chauffée puis cristallisée pour en faire un sucre non raffiné.
Naturellement aromatisé d’un petit goût de caramel, le sucre de coco bio non raffiné de Max de génie, vous fera craquer !
VALEURS NUTRITIONNELLES
Sucre de fleur de coco bio non raffiné de Max de Génie
Valeurs nutritionnelles
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Pour 100g
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Energie kcal
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380 g
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Matières grasses
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0 g
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0 g
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Glucides
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93 g
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93 g
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Protéines
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2 g
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Fibres |
0 g
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Sel
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0,1 g
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Le sucre de coco bio non raffiné possède des qualités nutritionnelles exceptionnelles :
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- Grâce à la fibre d’inuline (prébiotique), il contribue à la santé de la flore intestinale.
- Très riche en vitamines B et C.
- Riche en vitamines et minéraux : polyphénols, potassium, zinc, fer…
- Indice glycémique bas : Ig 24.5 à 35∗
∗ La différence entre ces deux valeurs est qu’en Europe nous n’utilisons pas le même calcul de l’indice glycémique que sur le continent Américain.
En effet, l’un utilisant le pain blanc comme référence et l’autre le glucose.
COMPOSITION
Sève de fleur de cocotier cristallisée non raffinée*.
*Ingrédient issu de l’agriculture biologique.
IMPACT ECOLOGIQUE
⇒ Selon l’Organisation des Nations Unies, le sucre de coco serait le sucre le plus durable pour l’alimentation et l’agriculture.
En effet, sa culture est respectueuse de l’agriculture locale et environnementale.
♥ Gandhi qualifiait cette culture de « contre-poison de la misère ».
⇒ En comparaison des autres cultures de sucre comme l’agave, la betterave ou la canne à sucre, le sucre de coco serait la production la plus écologique pour la planète.
En effet, les cocotiers restent en place pendant dix ans et ne sont pas arrachés comme les autres cultures. Ils continuent à donner des fleurs qui serviront à produire des noix de coco, du sucre, de l’alcool et/ou du vinaigre.

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