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PAIN INTEGRAL MONTIGNAC IG 34

7.50 TTC

Une recette inédite 100% conforme aux principes nutritionnels de la méthode Montignac en termes d’index glycémique IG 34.
La texture de ce pain est compacte et moelleuse à la fois mais surtout gourmande 💚
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Δ A cas de rupture, ce produit peut être en cours de réapprovisionnement cependant vous pouvez le mettre dans votre panier pour le réserver et le recevoir dès son arrivée.!!

La livraison d’Italie arrive en général en quelques jours 💚

Date limite de consommation (Longue conservation : 90 jours à partir de la fabrication).
Pain intégral IG 34 Montignac : 02 Janvier 2021

Moulé et tranché.

Poids : 1 kg.

 

En stock (peut être commandé)

Catégorie :
MONTIGNAC vendu chez Al'Origin

Description

Le Pain intégral Montignac IG 34 💚

Un produit artisanal élaboré selon les méthodes de panification artisanal les plus traditionnelles !!
Un goût exceptionnel qui est celui des saveurs authentiques du vrai pain d’autrefois !!  En effet, en bouche, il délivre des notes acidulées provenant du levain 💚

Ce pain intégral est facile à déguster, il est déjà tranché !!
Vous pouvez le mettre au congélateur et sortir tous les jours vos tranches quotidiennes !!

Astuce : Top quand les tranches sont emballées par deux dans un emballage sous vide 💚 car bien qu’il soit stipulé “longue conservation”, il n’y a pas de conservateurs dans ce pain… Il serait donc judicieux de le congeler une fois le paquet ouvert 💚

 

Son indice glycémique de 34 est faible (phase 1), vous êtes sûr qu’avec lui vous ne ferez pas de pic de glycémie !!
De plus, il permet une meilleure digestion grâce aux fibres qu’il contient… Mais surtout, il est bon pour la santé !!

Astuce : Toasté, l’indice glycémique baisse à un plus faible niveau !! Parfait pour les tartines du matin 💚

INGREDIENTS

    •  Farines de blé intégrales T150*,
    • eau,
    • levain*,
    • farine de seigle intégrale T170*,
    • sel gris de Guérande.

* Ingrédients agricoles issus de l’agriculture biologique
Allergènes : Gluten, seigle. Traces possibles de fruits à coque (noisette, noix, amande), et de sésame.

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Des ingrédients naturels 

    • Les farines intégrales biologiques à moutures spéciales sont produites par de petits producteurs régionaux.
    • Le levain est élaboré selon des techniques ancestrales.
    • L’eau est issue de sources des montagnes environnantes (Chaîne de Belledonne, Savoie).

Un processus de fabrication à l’ancienne qui dure 7 heures !!

    • Un pétrissage lent qui reproduit au mieux le geste que faisait autrefois le boulanger avec ses bras…
      En effet, cela permet un bon “frasage” : Mélange harmonieux des ingrédients et hydratation progressive de la pât… Puis un “soufflage” optimum : Etirage mécanique du gluten, lissage et oxygénation de la pâte.
    • La première fermentation dans le pétrin, appelée le “pointage” est réalisée dans l’atmosphère du fournil : la pâte développe alors toute son élasticité.
    • Un façonnage manuel : la pâte est reprise à la main, découpée en pâtons, puis façonnée à la main par le boulanger.
    • La deuxième fermentation : les pâtons sont déposés dans des bannetons en osier recouverts de toile de lin.
      Ils sont ensuite recouverts d’une toile pour garder leur humidité et entreposés à une température avoisinant les 28 °C.
      Sous l’action du gaz carbonique dégagé par la fermentation (action des levures naturelles), les pâtons augmentent de trois fois leur volume.
    • Puis enfin, la cuisson : elle est faite à l’ancienne dans un four à sol de pierre.

Mise en garde

Le Pain intégral Montignac IG 34 doit être utilisé dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée et d’un mode de vie sain.
Les producteurs peuvent modifier la composition de leurs produits. Par conséquent, l’emballage du produit peut contenir des informations autres que celles indiquées sur notre site.
Veuillez toujours lire l’étiquette, les avertissements et les instructions fournies sur le produit avant de l’utiliser ou de le consommer.
En raison de la présence généreuse de fibres, l’ingestion de fibres à forte dose par des individus particulièrement sensibles pourrait entraîner des troubles de l’intestin (gonflement, météorisme, flatulence).
                                                                                                                                                                              LES INDICES GLYCEMIQUES LA DECOUVERTE, LA PRATIQUE, LES RECETTES, LES PETITS DEJEUNERS, LES ENTREES, LES PLATS, LES DESSERTS, TOUTES LES PATES, LA BOUTIQUE AVEC AL'ORIGIN

Brand

MONTIGNAC

Michel Montignac MONTIGNAC vendu chez Al'Origin

Petit, comme son père, Michel Montignac était un enfant obèse. Après des études à Sciences Po et une spécialisation en Sciences Humaines, il mène une carrière de cadre supérieur dans l’Industrie pharmaceutique au niveau international. A la fin des années soixante dix, il décide d’entreprendre des recherches sur la nutrition dans le but de résoudre son problème de poids. A partir des informations scientifiques auxquelles il a accès dans son milieu professionnel, Michel Montignac élabore les bases d’une méthode originale pour perdre du poids. Il est alors le premier à avoir l’idée d’utiliser le concept des index glycémiques (quasiment inconnu à l’époque) dans l’amaigrissement. Il expérimente d’abord sur lui-même ses nouveaux principes nutritionnels et se déleste alors définitivement d’une bonne quinzaine de kilos en seulement trois mois. C’est ainsi qu’il fait la démonstration qu’il est possible de maigrir sans restriction calorique en faisant seulement les bons choix alimentaires.

Son parcours

En 1986

il écrit alors son premier livre : « Comment maigrir en faisant des repas d’affaires » qui s’adresse plus particulièrement aux managers qui comme lui à l’époque, ont l’obligation professionnelle de manger souvent au restaurant. Publié à compte d’auteur, ce livre devient rapidement un best seller en France (550 000 exemplaires). Ce succès inattendu encourage Michel Montignac à approfondir ses recherches en s’entourant d’une solide équipe scientifique.

Fin 1987

Il publie le fameux « Je mange donc je maigris », la version grand public de sa méthode. Le succès de ce livre est sans précédent. Vendu dans une quarantaine de pays, il bat tous les records de vente dans son domaine : plus de 16 millions d’exemplaires à la fin de 2004. Devenu un spécialiste reconnu de l’investigation scientifique dans le domaine de la nutrition, Michel Montignac consacrait ces dernières années l’essentiel de son temps à la recherche, à l’écriture et à la communication. Michel Montignac est décédé en 2010 des suites d’un cancer de la prostate. Il avait 65 ans. Il laisse derrière lui son épouse Suzy, leurs deux enfants, Joseph et Peter, et Charles, Emeric et Sybille, enfants de son premier mariage. Le monde perd un visionnaire mais la méthode Montignac demeure. Son esprit habitera pour toujours Nutrimont, la société qu’il a fondée, qui continue à soutenir toutes celles et ceux qui cherchent à obtenir et à maintenir, pendant leur vie durant, un poids idéal.

Le concept

La Méthode Montignac n’est pas le résultat d’une invention de son auteur. Elle résulte d’un travail de synthèse réalisé à partir de nombreuses publications scientifiques effectuées depuis le début des années 80 mais aussi d’un important travail expérimental réalisé par Michel Montignac avec la collaboration de nombreux médecins et chercheurs. Les fondements scientifiques de la Méthode Montignac sont donc indéniables. Plusieurs publications ont été faites à son sujet, dont celle du Pr. Jean Dumesnil, publiée en novembre 2001 dans le British Journal of Nutrition. En savoir plus sur les fondements scientifiques de la méthode Montignac

Ce n’est pas un régime

La Méthode Montignac n’est pas un régime au sens traditionnel du terme. Car un régime c’est un mode alimentaire quantitativement restrictif dont le suivi doit être, de ce fait, limité dans le temps. A l’inverse, la Méthode Montignac est un mode alimentaire équilibré et non restrictif sur le plan quantitatif. Elle est basée essentiellement sur des choix préférentiels d’aliments à l’intérieur de chaque grande catégorie : glucides, lipides, protéines. Ces choix sont fait compte tenu de leur spécificité nutritionnelle (caractéristiques physico-chimiques) et de leur potentialité à induire des réactions métaboliques de nature à prévenir la prise de poids, l’apparition du diabète et des facteurs de risques cardiovasculaires. L’expérimentation ainsi que des travaux scientifiques particuliers ont montré que lorsque ces pathologies étaient installées chez des individus elles pouvaient même, dans la plupart des cas, être réduites d’une manière très significative par le suivi de la méthode Montignac.

Un recentrage des habitudes alimentaires

La Méthode Montignac consiste à faire un recentrage des habitudes alimentaires en fonction des objectifs que l’on poursuit :
  • maigrir si la surcharge pondérale est avérée ;
  • prévenir le risque de prendre du poids ;
  • prévenir la survenue du diabète de type II ;
  • diminuer les facteurs de risques sur le plan cardiovasculaire.

Les deux principes de la Méthode Montignac : içi

MONTIGNAC vendu chez Al'Origin

Informations complémentaires

Poids 1.0 kg

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