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La Crêpe Party !

La Crêpe Party !

Le 2 janvier est placé sous le signe de la convivialité et de la gourmandise avec la célèbre tradition de la chandeleur !

Les crêpes réunissent en tout temps et mettent d’accord les petits et les grands.

Qu’elles soient consommées en version sucrées ou en version salées, on les aimes sous toutes leurs formes..

Nous vous avons concocté une recette healthy et IGbas en revisitant la recette de Thibault Geoffrey, spécialiste dans la nutrition, la santé et les transformations physiques.

Pour cela, nous avons préparé notre pâte à crêpe avec la célèbre farine Fiberpasta IG 29, qui apportera à votre repas gourmand 15% de fibres supplémentaires !

Accompagnées de sucre glace GreenSweet ou de pâte à tartiner choco-inchi, ces crêpes vont vous régaler tout en faisant du bien à votre glycémie !

Alors tous à vos poêles et faites sauter vos crêpes !

Glycémiquez vous bien… LES INDICES GLYCEMIQUES LA DECOUVERTE, LA PRATIQUE, LES RECETTES, LES PETITS DEJEUNERS, LES ENTREES, LES PLATS, LES DESSERTS, TOUTES LES PATES, LA BOUTIQUE AVEC AL'ORIGIN

La Crêpe Party !

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson10 min
Temps total20 min
Type de plat: Collation
Cuisine: IG bas

Ingrédients

  • 150 gr farine Fiberpasta IG 29
  • 3 œufs
  • 20 cl eau
  • 30 cl lait d'amande
  • arôme de vanille
  • 1 pincée sel
  • huile de coco

Instructions

  • Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et rajoutez de la farine selon la consistance souhaité.
  • Faites chauffer votre poêle avec un filet d'huile de coco.
  • Versez votre pâte dans la poêle et faites cuire un peu plus longtemps qu'une pâte à crêpes traditionnelle.
  • Réitérez la 3eme étapes jusqu'à épuisement de la pâte.
  • Dégustez vos crêpes natures ou accompagnées de toppings IGbas : Sirop de yacon, sucre glace GreenSweet, pâte à tartiner Choco-inchi, fruits frais ... Faites vous plaisir !

Notes

Bon appétit !

IG des ingrédients

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Petit rappel des IG

Bas de 0 à 55
Moyen de 56 à 69
Haut de 70 à +++

Echelle Charge Glycémique

Basse de 0 à 10 
Modérée de 11 à 19
Elevée de 20 à + 

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⇒ La Crêpe Party ! IG bas farine Fiberpasta IG 29

  • Farine Fiberpasta : IG 29
  • Oeuf : IG 0
  • Lait d’amande : IG 30

LA CHANDELEUR…

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L’origine de la chandeleur

La Chandeleur s’appelait avant la Chandeleuse et vient du mot « chandelle ». En effet, la Chandeleur vient de l’expression latine  » festa candelarum  » qui signifie « fête des chandelles », car la bénédiction des cierges se déroulait ce jour-là.

Comme beaucoup de fêtes du patrimoine culturel judéo-chrétien, l’histoire de la chandeleur mélange des traditions païennes et des traditions issues des religions juives et chrétiennes.

L’origine de la chandeleur la plus connue remonte effectivement aux Parentalia romaines.

C’était une fête annuelle en l’honneur des morts, au cours de laquelle les romains veillaient à l’aide de cierges et de torches, en honorant Pluton et les dieux. On relie aussi la Chandeleur au dieu Pan. Durant une nuit, les romains adorateurs du dieu Pan parcouraient les rues de Rome en portant des flambeaux.

LA RELIGION D’ORIGINE DE LA CHANDELEUR

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La Chandeleur est une fête chrétienne qui trouve son origine dans la fête des relevailles. 40 jours après la naissance de son enfant, les hébreux fêtaient les relevailles de la femme par une cérémonie de purification.

Dans la religion catholique la Chandeleur est le jour de la présentation de Jésus au temple, 40 jours après Noël, jour de sa naissance.

Cette christianisation de la Chandeleur se fait en 472, lorsque le pape Gélase organise des processions aux chandelles qui symbolisent « Jésus lumière d’Israël ». Les cierges sont bénis le jour de la Chandeleur en signe de purification. Durant des siècles, la Chandeleur était symbolisée par les chandelles et les crêpes.

Que représente la crêpe lors de la chandeleur ?

La chandeleur est aussi la survivance d’une croyance et d’une symbolique d’origine celte. La crêpe symbolise la roue solaire et le don aux divinités sans lequel le blé serait carié.

A DECOUVRIR

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